籽瓜为啥是红色的瓤

其色泽与瓜内所含色素有关。一般红瓤的西瓜是因为含茄红素和胡萝卜素，且主要由茄红素含量多少决定，由此形成淡红、大红等不同色泽黄瓤则含各种胡萝卜素白瓤含黄素酮类，与各种糖结合成糖苷形式而存在于细胞液中。 你说的大西瓜就是含有茄红素多而成红色!