烧鹅口感描述
烧鹅是粤菜中的一道传统名菜,它以整鹅烧烤制成。
成菜色泽金红,鹅体饱满,且腹含卤汁,滋味醇厚。
将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。
若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。
中文名
烧鹅
外文名
burn goose
分类
粤菜
口味
外酥里嫩、鲜香可口
主要食材
仔鹅,姜末,蒜蓉,葱等
烧鹅是粤菜中的一道传统名菜,它以整鹅烧烤制成。
成菜色泽金红,鹅体饱满,且腹含卤汁,滋味醇厚。
将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。
若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。
中文名
烧鹅
外文名
burn goose
分类
粤菜
口味
外酥里嫩、鲜香可口
主要食材
仔鹅,姜末,蒜蓉,葱等