大碴粥为啥做出来很酸

这个是因为本身就是酸性食物，但是如果不是长时间保存再拿出来吃的话，那就是因为你本人体质不适应这个胃酸分泌过多的原因。

当然也有可能是因为天太热，放的时间太长，它发酵了，那尝起来就会是酸味的，如果是酸的话就不要吃，这是最保险的。