尖椒炒血肠的做法

1、猪血肠适量，葱姜适量，红辣椒5-6个，料酒适量，盐适量，油适量。

2、猪血肠适量切片，不要太薄。备好葱姜辣椒。

3、锅里热油，小火开始煎血肠。

4、用筷子翻动。

5、煎好的血肠捞出，锅里的余油，爆香辣椒。

6、爆香葱姜。

7、倒入煎好的血肠。

8、加少许盐，因为血肠里已经有盐了。炒匀出锅。

原料

熟血肠 (200克)

尖椒 (100克)

​盐 2克

生抽 2克

花椒 1克

干红辣椒 30克

葱花 5克

生姜 2克

料酒 3克

食用油 6ml

步骤1、提前就非常处理好，煮熟，尖椒切小块备用。

步骤2、然后将葱、生姜、干红辣椒切好备用。

步骤3、随后起锅，锅里倒油，再放入花椒，干辣椒，葱、姜煸香。

步骤4、之后放入血肠煸香。再倒入料酒翻炒均匀。

步骤5、紧接着加入生抽炒入味。

步骤6、再放入尖椒翻炒断生。

步骤7、最后加入盐拌匀炒入味。关火，即可出锅装盘了。

香菜、尖椒洗净，尖椒切菱形块

步骤2

猪血肠焯水10分钟

步骤3

焯水后，洗净切片

步骤4

锅中加油，下尖椒炒一会儿

步骤5

加入猪血肠，适量盐炒片刻

步骤6

出锅了。