为啥牛粪上长白蘑菇

牛粪上长的白蘑菇叫马勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐。老则灰褐色而虚软，外部有略有韧性的表皮，顶部出现小孔，弹之有粉尘飞出，内部如海绵，黄褐色。

这种白蘑菇只在牛、马、羊等家畜的粪便上生长，真是“鲜花长在牛粪上”！

原因如下

植物吸收土壤里的元素，而后茁壮成长，成为了草食动物的美餐。动物捕食食草动物，消化并吸收其各类物质，不能吸收的，谓之残渣，也就是常说的粪便。

动物粪便中，往往有不能吸收的东西，这些东西里就富含各种微生物、菌类、种籽。

当条件适宜，被动物排出体外，并且堆熟之后，微生物菌类就开始大量生长。你看到的白蘑菇实际上就是被动物吞食下的菌类。

菌类需要大量的营养源才能生长，比如：粪便、木质部、树皮、腐殖质。我们常见的平菇需要木屑，木耳生长在栎树上，天麻则要蜜环菌帮忙。