酿造黄酒出酒后还要保温吗

需要保温：

先将糯米浸泡几天，放在木桶里蒸熟，用鉴湖水淋饭冷却，再放入缸内，撒入酒药，充分拌匀。

在底部打窝，然后盖上缸盖和竹垫保温，等窝水到一定成度。

便开始加入酒曲和鉴湖水，再盖上缸盖和竹垫保温，开耙时候，要注意温度，酒适中程度，很严格。

需要

黄酒在初始发酵阶段，由于温度较低，比较难以启动发酵，可以适当的做好酒坛附近的保温工作，可以在酒坛周围放置稻草保温。

同时黄酒储存也有很多的小细节要注意，特别是对于存放位置以及容器温度等的要求都比较的苛刻。

不要保温了。米酒出酒了以后是不需要保温的，只要放在通风处保存即可，或者是放在冰箱保鲜层保存都是可以的。酒如果走出来了的话就不需要保温了，你就可以把旁边的保温的东西全部可以卸掉了，就不需要保温，如果再保温的话。他那个酒温度高了，他可能就会酸。