黄酒的四个香型 瑞丽范 心理 1.25W 大中小设置文字大小 黄酒四个香型是麦曲香、小曲香、红曲香、乌衣红曲香黄酒是酿造酒。制酒的基本步骤和方法都是在熟冷粮饭中加入曲药,经培菌糖化之后密封进行厌氧发酵,再将发酵完成的酒液分离灭菌就是黄酒。黄酒的酒度一般在12%——18%度左右,由于酒曲霉菌和酵母,在酒精浓度19%左右的环境中不再有活力,进而停止发酵。所以,黄酒度数都不会太高。 TAG标签:黄酒 香型 四个 #