哪种炒锅适合炖菜 瑞丽范 心理 2.24W 大中小设置文字大小 铁锅。原因如下:生铁锅的锅体较重,锅壁较厚,比较耐用,导热性差,但保热性好,因此生铁锅比较适合用来炖菜或烧菜熟铁锅的锅体较轻,锅壁较薄,导热快,但也正因为温度升高比较快的特点,容易糊锅,因此熟铁锅比较适合短时间内可出锅的爆炒菜肴。 TAG标签:炖菜 炒锅 #