墨鱼与什么炖汤是最好的选择

一般情况下，墨鱼和肉类食物、硬质新鲜蔬菜、豆制品一起煲汤较好。

肉类食物有排骨、瘦肉、土鸡等。蔬菜可以搭配木耳、胡萝卜、白萝卜、冬瓜、蘑菇等，还可以搭配豆腐、黄豆、黑豆等，这些食物含有丰富的蛋白质以及多种矿物质元素，与墨鱼搭配在一起煲汤后，能够使营养成分变得更加丰富。而且有利于食物的消化和吸收，适量食用可以补充人体需要的蛋白质。

墨鱼炖鸡做法如下。

1、准备材料：家鸡1只、墨鱼干1只、五指毛桃、生姜，盐油等。

2、把鸡切成小块，然后把墨鱼干用清水泡软，去除薄膜，清洗干净将硬骨和内脏，切成条备用，再把五指毛桃根泡约15分钟即可。

3、把锅烧热油，放入鸡块和墨鱼条，用大火翻炒，等到鸡块皮和肉都收紧的时候，加入食盐，继续翻炒均匀，散发出香味即可。

4、准备砂锅，炒好的鸡块和墨鱼条倒入砂锅中，再放入适量的五指毛桃、姜片，同时加入适量清水，用大火煮开后改用小火炖约60分钟即可。

墨鱼干贝炖排骨是最好的选择

小墨鱼干3只、排骨100g、干贝15g、干虾仁10g、香菇干四枚、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精、料酒、生抽、糖各适量。

2、小墨鱼干泡发，泡一整夜比较好清洗。

3、泡好的墨鱼除去眼睛，撕去黑色的膜，洗净切块备用。

4、干贝、香菇泡好，洗净备用。

5、干虾仁泡发，去纱线洗净备用。

6、干辣椒，生姜，大蒜洗净切好备用。

7、排骨焯一下，去血水备用。

8、热锅下油，放入干辣椒炒至略焦。

9、放入生姜和蒜一起炒香。

10、倒入排骨，加料酒煸炒至金黄。

11、加入墨鱼干、干贝、虾仁、香菇，放适量盐和少许糖调味翻炒。

12、待所有食材炒出香味后加入高汤或开水（不可加冷水，冷水会使肉质变硬）汤水可一次多加些，烧开后转小火煲一个小时左右。

13、出锅前加入生抽鸡精调味即可。