青岛压塌鱼的做法

主料：

肉塌鱼 1条

辅料：

油 少量

盐 少量

姜 几片

干红辣椒 3个

美味鲜酱油 少量

酒 少量

葱花 少量

做法

1、鱼洗净，擦上盐腌制半小时以上 。

2、腌制好的鱼洗一下，擦干水分，姜片，干红辣椒准备好 。

3、将鱼两面煎黄 。

4、放上姜片，干红辣椒 ， 老酒，美味鲜酱油，白糖 加水少量 ，上盖用中小火煮熟就成 。

5、煮熟撒上葱花即可。