咸菜上面一层白色的还能吃吗

咸菜上面出现一层白色的东西，是可以吃的，是一些物质的结晶，我们许多人没有腌过咸菜，所以不知道，但是凡是腌过咸菜的人都知道，咸菜缸里边上面总会有一些白色的小沫沫，这些东西不影响食用，并且可能会有一定微量的毒性，但是我们都是认可中国咸菜文化的，我们难道没有吃过腐乳，没有吃过咸鸭蛋吗