川鲁粤淮扬闽浙湘本邦指什么

指的是中国饮食文化八大菜系，即川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜，闽菜，浙菜，湘菜和本帮菜。

八大菜系是中国最具特色的地方菜肴，体现了中华饮食文化的丰富多彩，多元融合的特征。

本帮是指上海菜。

民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。川式菜系分为川菜和湘菜，广式菜系分为粤菜、闽菜，苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。因为川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的“八大菜系”。

后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。