茄子煮火锅最好吃方法

茄子火锅

准备材料：排骨一根、茄子一个、黑木耳、豆腐、辣椒两个、油盐、酱油。做法：

1、准备好材料，下油爆香蒜蓉，放排骨和酱油炒炒，一碟水，焖15分钟至熟透捞起备用。

2、接着放茄子、黑木耳、豆腐加少许盐和半碟水焖煮5分钟 ，接着放辣椒再焖煮3分钟，最后放上排骨既可。

用料

主料

茄子1个

辅料

酱油

15毫升

八角

1个

蒜蓉

5-8个

生姜

2片

糖

适量

大葱

半根

盐

适量

橄榄油

50毫升

干锅茄子的做法

1、

生姜、蒜蓉、葱切好

2、

茄子切成3CM左右洗净

3、

生姜、蒜蓉、葱铺在锅底

4、

加入八角1个，50ML橄榄油+80ML水+15ML酱油

5、

倒入茄子，盖上锅盖，按干锅功能

6、

15分钟左右做好啦，把汁搅拌均匀

食材清单

茄子 5个 、 味醂 大1 、 老抽 大3 、 白砂糖 大2 、 本だしの素 大1 、 水 1.5杯（300ml）

烹饪步骤

1/3

将上述调味料混合煮沸

2/3

茄子切块，油炸至表面金黄色

最后一步

待酱料接近体温时，将炸过的茄子放入酱料里泡3个小时左右