湖南人口味九节虾怎么做

准备食材：

九节虾10只，葱姜蒜，红辣椒，盐，白糖，料酒，蒸鱼豉油，白胡椒粉各适量。

烹饪方法：

1、将大蒜切末，葱，姜，蒜，辣椒改刀备用。

2、将虾背开不切断，去除虾线，加盐，料酒，白糖，白胡椒粉腌制。

3、锅内倒油烧热，放入大蒜末，小火熬制，带大蒜变浅金黄色，入口发脆即可。

4、将过油的大蒜连同原油倒回剩余的大蒜末碗里，加入小红辣椒，盐，白糖，料酒，胡椒粉拌匀。

5、将虾摆放在盘里，放上蒜蓉，用沸水大火蒸六分钟取出。

6、蒸好的虾淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可。