狗腿鱼清蒸多长时间

狗腿鱼清蒸15分钟左右。

狗腿鱼又叫牛尾鱼（别名：鲬）是牛尾鱼科孔鲬属动物，在中国主要分布于沿海地区，也见于朝鲜、菲律宾，红海、俄罗斯远东海域等。

牛尾鱼体延长而平扁，向后渐细，一般体长20~30厘米，体重100~200克头宽，甚平扁，吻背面近半圆形，下颌长于上颌，两颌、犁骨及跨骨均有绒毛状牙群，前鳃盖骨后缘有2个尖棘，背面及体两侧均有带小棘的骨棱，体被小而不易脱落的栉鳞，全身大部呈黄褐色目间有小黑斑点，腹侧淡黄色。它喜欢栖息在水深不超过30米的岩礁地区。

狗腿鱼在东北是经常能够见到的，鱼肉是非常鲜嫩的是非常好的，要想清蒸掌握多长时间，要看你的鱼的大小，如果说一般来讲一斤到二斤的鱼，清蒸的时间大火在15分钟就可以了，如果时间过长肉就会变得僵硬不是很可口的，所以说长到长不到15分钟左右就可以了

用料 盐适量新鲜狗鱼3条蒸干狗鱼的做法 新鲜狗鱼刮鱼鳞，从鱼脊背破肚，洗净，用盐腌制，晾干。蒸干狗鱼的做法 步骤1上锅直接蒸20分钟，蒸前洒上辣子面即可。