粽子里的绿豆馅怎样才不散

绿豆泡一夜去皮洗净后，蒸熟。放入破壁机中加入适量的水，打成绿豆泥。然后倒入不粘锅中翻炒掉水份，炒到不粘勺不粘手就可以了。也可以在炒的过程中放点黄油或猪油翻炒，不过我觉得黄油的口感会更好。小火炒成浓稠的样子就可以了。这样绿豆馅不仅不会散味道还特别好。