糖色苦了怎么办

炒糖色炒苦了可以放入几片姜和少量的醋来中和一下苦味，如果不行只能倒掉重新炒，一定要小火慢慢炒不停翻炒，直到变成棕红色起泡时就可以了

将糖色倒掉，重新炒。具体步骤为：锅清洗干净擦干水分，倒入少量油，把锅放在小火上，倒入白糖用小勺慢慢搅动白糖，先使其化为糖水，再慢慢搅动，出现一个一个小气泡时，是烹制入原料最佳时期，倒入食品即可。