煮菜的名词有几个

煮菜这是南方炒菜的统称，一般南方人也不太炒菜，他们有时把米和菜放在一起煮。他们叫菜粥。还有的地方煮菜也叫烩菜。还有的地方炖菜也叫煮菜。比如白菜炖豆腐其实就是煮菜。还有小白菜炖排骨就是排骨汤煮小白菜。还有炖魚汤。其实就是煮魚汤