卖肘子的成本与利润

随着市场肘子价格的回升，猪肘有上半年每斤10元涨至每斤15元，而卖肘子的价格平均38元。价格持续稳定。成本的上升，导致利润空间缩小，现在店面靠薄利多销和其他品种（如鸡腿，鸭头熏鱼，皮冻，凉菜等维持生机）。

所以卖肘子成本高，利润小，而且还有技术，味道，品象，色泽等等的分寸的掌握，不要盲目投资。