炒香菇起沫什么原因

正常的蘑菇焯水会出少量的泡沫。如果出的泡沫过多，可能是蘑菇是放了很久，再加工加了一些添加剂造成的，一般不会有毒，如果不放心，建议你最好不要吃。

如果发现买的蘑菇出现好多泡沫，特别明显，像洗衣粉一样，并且做出来的蘑菇没有蔬菜的味道，口感也不好，不排除是商家使用了什么添加剂，尽量不要使用这样的蔬菜。