冷冻里脊怎么解冻

1、铝盆。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻里脊放在铝盆的底上，把另一个铝盆底部朝下，轻轻压在冻里脊上，大约5分钟即可

2、盐水或醋。把冻里脊肉先放在冰箱冷藏室1至2小时，然后放在盐水里彻底解冻3.微波炉。用微波炉最低档加热2分钟左右，再根据解冻状态增加温度。

冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。

这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解