大文贝怎么做好吃

主料：

丝瓜1根，文贝适量

辅料：

红椒适量 ，香椿适量 嗯食盐适量 ，鸡精适量 ，蒜适量 ，水适量 ，胡椒粉适量

步骤：

1、锅中做开水放入洗净的文贝加绍酒、盐煮熟捞出待用

2.丝瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，红辣椒切丝

3、文贝晾凉后，把文蛤肉从壳中取出

4.锅中做油煸香蒜茸，放入盐、胡椒粉、鸡精，将文蛤肉放入，关火拌匀。码放在丝瓜片上，上蒸锅蒸三分钟即可出锅，撒上香椿苗、红椒丝出锅即可

材料：大文贝、生姜、蒜、葱、料酒、油盐、鸡精

做法：

1、锅里放少量的油，加入生姜、蒜煸香，倒入料酒焖一会，加入水烧开

2、大文贝淘洗干净，加入一大勺盐腌洗一下，这样大文贝的表面会非常的干净

3、大文贝倒入滚烫的油汤里，汤烧开了，看着贝壳口基本上张开就可以关火加入盐、小葱、鸡精调味装盘了。