角瓜炖鱼头汤的做法

主料： 角瓜400g， 烤夫750g

辅料： 橄榄油(适量)， 鱼露(适量)， 清水(适量)

做法步骤：

1. 食材：角瓜和鱼头。

2. 煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚。

3. 热油锅。

4. 放入鱼头。

5. 煎至双面变色，铲起，关火。

6. 放入煮锅中。

7. 盖锅盖，大火煮滚。

8. 转小火煲45分钟。

9. 将角瓜洗净，去皮，切块。

10. 放入煲好的鱼头汤里。

11. 盖锅盖，大火煮三分钟。

12. 揭盖，倒入适量的鱼露，煮滚，即可关火