做豆豉馅菜怎么做
食材:红辣椒500g、油适量、盐适量、豆瓣适量、豆豉适量、甜面酱适量、姜蓉适量、辣椒粉适量、冰糖适量、白酒适量、花椒粉适量、芝麻适量
步骤:
1)红椒切碎
2)豆豉切碎
3)鲜毛豆(还泡了黄豆,去掉了外皮)
4)准备辣椒面,芝麻和花椒粉
5)红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟
6)锅中放油,加豆豉炒出香味
7)加豆瓣
8)加姜蓉
9)加红椒
10)加甜面酱
11)加冰糖
12)加清水,中火熬制
13)倒入适量辣椒粉,小火熬至浓稠
14)撒芝麻
15)待凉后撒花椒粉
做豆豉馅菜怎么做
主料:
排骨500克
姜1块
蒜3瓣
小葱2根
指天椒2根
豆豉1勺
辅料:
盐3克
白砂糖8克
料酒1勺
水淀粉适量
酱油1大勺
做法:
1、 主要材料备齐
2、 将排骨在清水中浸泡30分钟,期间过几次水,待血水泡出后捞出沥干备用
3、 排骨沥干后放入大碗中,加入生姜条、料酒、白砂糖、盐调均匀后放入冰箱腌制1小时
4、 排骨冷藏期间,将豆豉压一下,葱蒜切末,指天椒切碎备用
5、 混合淀粉和水,调成水淀粉
6、 接着排骨入整盘,可以把生姜垫在排骨下面。将淀粉水倒在排骨上,撒上豆豉和大蒜。加一勺酱油淋上,放入蒸锅
7、 水烧开后,蒸40分钟即可。上桌前撒上辣椒碎和葱花就完成了
做豆豉馅菜怎么做
排骨500g / 豆豉30g / 姜30g / 蒜4瓣
生粉1勺 / 酱油1勺 / 食用油1勺
1、豆豉洗干净,沥干水分,并切碎
2、姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀
4、排骨洗干净,沥干水分,加入1勺生粉
5、再加入混合均匀的调料,搅拌均匀
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可上桌