笋荪的做法

用料：土鸡半只竹荪5根枸杞15颗盐适量料酒少许姜几片。

做法：

1、准备好所有食材，先将土鸡洗干净，去除内脏，冷水入锅

2、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块

3、砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖

4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头，否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下

5、大约1小时后，鸡汤呈现金黄色。

6、将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道，最后根据个人口味加盐，关火，开始享用。