炝拌黄瓜干的做法

1、黄瓜干洗净，切去瓜蒂和花蒂。

2、横切成厚薄适宜的瓜片，不宜太薄和太厚。

3、取一只干净的晾晒筛子。

4、将黄瓜片铺在筛子上。

5、放在通风阴凉处晾晒半天到一天时间。

6、晾晒好的瓜片，达到半干湿软的状态就可。

7、瓜片用温水洗净，泡10分钟，轻攥水份。

8、放入生抽、蒜碎、鸡精拌匀，口感略淡时可加少量盐。

9、再加入葱花和香油拌匀，装盘时撒上白芝麻炝拌均匀。

我们首先需要准备以下食材：黄瓜2根，辣椒油1汤匙，食盐1茶匙，花椒油1汤匙，生抽5汤匙，香醋1汤匙，大蒜5瓣

第一步：先将黄瓜清洗干净，然后放到菜板上，切成小段，然后直接用刀身拍扁，再切小一点，装盘！第二步：将大蒜拍扁剁碎，放到黄瓜上面，然后加入5汤匙的生抽，加入1汤匙的辣椒油，加入1汤匙的香醋，加入1汤匙的花椒油，加入1茶匙的食盐，然后用筷子搅拌均匀！

第三步：把黄瓜跟所有的食材搅拌均匀后，为了更入味，可以盖上保鲜膜，腌制10分钟！

10分钟后，就可以把做好的凉拌黄瓜给盛出到盘子里啦，这样我们的凉拌黄瓜就制作完成了。