上海醉麸的做法

主料：

毛豆330克

醉麸适量

辅料：

鸡精适量

芝麻油适量

做法：

1、 材料：毛豆、醉麸

2、 将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3、 将醉麸撕成小块，待用。

4、 将淘洗好的毛豆下入清水锅中。

5、 焯开至断生、捞出。

6、 放入大碗中，晾凉。

7、 接着，将撕开的醉麸合入晾凉好的毛豆中。

8、 然后，加适量的鸡精。

9、 加适量的芝麻油。

10、 拌匀，即成