千层蛋糕和提拉米苏的区别

一、原料不同

千层蛋糕的原料为奶油，动物胶，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉等，而提拉米苏原料为奶酪，鸡蛋，饼干，白砂糖，淡奶油等。

二、口感不同

提拉米苏口感香醇浓沉，吃到嘴里香，滑，甜，腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，而蛋糕口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

千层蛋糕和提拉米苏做法不同，原材料也不同，千层蛋糕需要先摊饼皮，然后一层奶油一层饼皮，叠加到需要的厚度冷藏即可。提拉米苏除了需要奶油以外还需要马斯卡彭。没有马斯卡彭的提拉米苏是不正宗的。有人用手指饼干做底，有人会用蛋糕胚，这个都无所谓。提拉米苏配方并不是固定的。