惠州排骨米酒做法

惠州排骨米酒是以排骨、米酒为主料的菜品。

所需材料包括：排骨、米酒、姜片、糖、骨汤。

做法：

1、 排骨洗净，沸水焯去血沫，姜切片（2-3片）。

2、 油热后下姜片，再放入排骨段翻炒煎下 倒入生抽、糖、翻炒上色。

3、 上色后，倒入骨汤和米酒（没过排骨），转小火焖煮待汤汁较少时转中火收汁即可。

1、排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟。

将排骨放入锅中，加适量清水煮开。

2、将排骨放入锅中，加适量清水煮开。

用手勺撇去浮沫。

3、用手勺撇去浮沫。

加入酱油炒匀。

4、加入酱油炒匀。

再加入剩余的各种调料。

5、再加入剩余的各种调料。

转小火盖盖炖1个小时关火，这样排骨就做好了。

6、转小火盖盖炖1个小时关火，这样排骨就做好了。

做好的排骨盛入碗中，把排骨汤浇到酒米饭上，边啃骨头边吃饭。

7、做好的排骨盛入碗中，配上一碗酒米饭，把排骨汤浇到米饭上，边啃骨头边吃饭。