麦酱搅拌有气泡是还在发酵吗

是的。

在发酵的过程中会产生二氧化碳，正常情况下是经过发酵完全后，包装上市的，但是一些厂家为了产量和降低成本，还没有等到发酵完全，就出厂了。所以，你买到家里后，家里温度高，酱就会继续发酵，产生二氧化碳，出现气泡的现象。这种情况不影响食用。

还有一种情况就是变质了，也产生气体，那样就不能食用了