蒸汽炸锅炸鸭咋做方法
蒸汽炸锅炸鸭的做法
1、主料:鸭一只、八角2个、桂皮1条、生姜半块、大蒜半头、白糖1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、盐1勺、辣椒随意、小茴香1小把、花椒1点点、胡椒粉1勺、蜂蜜1勺
2、腿洗干净,擦干水分,在表面均匀的涂抹一层盐,不要太多,抹均匀就好了,放一边待用。
3、把所有的材料除了蜂蜜,全部倒进一个碗里,搅拌均匀,生姜和大蒜切一下比较容易释放味道
4、用牙签在鸭上扎一些小洞,方便入味,然后把腌料涂满鸭身,再给鸭子按摩一下,把腌料和鸭一起包好,放冰箱过夜,腌制六小时以上。
5、腌好的鸭拿出来,包上锡纸,进空气炸锅,200度,30分钟。
6、30分钟烤完以后,剥掉锡纸,刷上混合了蜂蜜的酱料,再放回空气炸锅,180度,15分钟即可。
将超市买回的鸭腿清洗干净,控去水分。
洋葱切片备用。
将鸭腿带皮部分斜切3-4刀,以便入味。将洋葱、生姜等调料分别放入鸭腿,腌制2小时
将空气炸锅调到165度,预热5分钟。放入鸭腿,烤10分钟。
将鸭腿翻一面,继续加热10分钟。之后调至180度档。
加热3分钟,使表皮上色,即可出锅