酸汤花胶河豚寓意
答酸汤花胶河豚寓意(智慧和美好)。材料
河豚鱼肚一个,虾米,香菇,冬瓜,猪肉,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,马蹄粉适量,米醋适量
做法
1、鱼肚及虾米用清水浸软。
2、香菇用清水浸软后切粒。
3、冬瓜去皮洗净后切粒。
4、猪肉洗净后切粒,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
5、锅内放少量油,烧热加入虾米爆香后将碟备用。
6、水烧开后加入姜片,然后加入鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。
7、然后加入马蹄粉水调成羹状,再加入适量盐和米醋调味即可。