蒸熟的米饭怎么让它发霉

把米饭倒到袋子中，放在阴凉不透光的地方。

米饭里面含有淀粉，为霉菌提供了营养源，只要给霉菌一个适应的温度和湿度并与空气接触，霉菌就会繁殖，密封之前如果做了真空处理，霉菌是无法繁殖的。

熟米饭发霉会产生黄曲霉毒素，黄绿青霉素，杂色曲霉素三种霉菌。黄曲霉毒素：浅黄色，黄绿青霉素：黄绿色，杂色曲霉素：浅灰色，黄绿色。一般是肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状。