饺子生冻好还是熟冻好

生饺子放入冰箱冷冻这种方式更合理，存储时间也会更长。

这里再说一个小技巧：

生饺子放入冰箱前，先放置一段时间，让饺子皮变得干燥一些，这样再煮的时候口感会更好一些。因为上面已经解释过了，饺子带着水分冷冻后，会破坏淀粉的分子结构，口感会变差。