菠萝为什么苦

菠萝坏了会苦，一般不会苦，但有一点点的涩，有些人会在盐水里泡一下再吃。菠萝是很多人爱吃的水果。除了当水果吃外还可做成菠萝饭，菠萝酥，菠萝罐头，菠萝果冻。菠萝营养丰富，很多人都爱吃，只是菠萝削皮比较麻烦，一般都叫水果店削好买回来。

1、吃完菠萝后喝水感觉味道很苦，这属于味觉的变调作用，从食物的成分上来看，菠萝中含有丰富果糖物质，本身味道是甜的，而水没有什么味道的，食用较甜的食物后，味蕾就会感觉喝水是苦的。

2、菠萝的营养价值：

（1）助消化：菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

（2）减肥：菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

（3）美容：丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

（4）防止高血压：菠萝中富含的促进血液循环酶可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

（5）止咳：新鲜的菠萝汁能有效预防支气管炎，菠萝中含有的菠萝蛋白酶能疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

1、菠萝坏了。正常新鲜的菠萝吃起来是没有苦味的，但如果家里的菠萝买回来之后没有放入冰箱中保存，之后吃的时候菠萝变苦了的话，很可能是因为菠萝变坏而导致的。

2、菠萝放置不当或者是放置时间过久导致出现了细菌滋生的情况，从而使得口感变苦。像这种带苦味的菠萝是不建议再继续食用的。