陕西辣子豆腐正宗做法

主料

豆腐一块

辅料

辣椒5～6个，盐适量，味精少量化

1、 先准备好食材，一块豆腐和5～6个辣椒。

2、 豆腐洗净，切成片。

3、 辣椒洗干净，切成小块

4、 倒入食用油，油温七成热豆腐放进去。

5、 切好的豆腐下油锅。

6、 炸至两面金黄捞出。

7、 豆腐炒好后，切成三角形状，豆腐先放进去炒，炒好后，盛出来放盘子里，在放辣椒进去，加入盐和味精就行了。

1小葱切段豆腐从左向右切成0.5厘米厚，小拇指宽的长条为保证不烂，最好用老豆腐粉条，用热水泡好

2锅里倒油四成热的时候加入辣椒面两小勺，然后倒入葱段，为防止辣椒面糊，速度要快，炒香锅里加水，大火烧开，加入豆腐粉条，黄花菜，夏盐味精即可出锅滴上一滴香油