萝卜里面发蓝能吃吗

萝卜里面发蓝也能吃。具体是什么因素导致萝卜里面发蓝，还没有这方面儿的研究。不过少量的吃也没有问题。只要萝卜是新鲜的即可。

萝卜里面是蓝色的最好不要吃了，这种萝卜对人体没有伤害，但口感苦硬。这种萝卜里面发蓝，其实是萝卜的黑心病，这种病害的发生早期能使萝卜内部呈一种蓝心的状态。高温高湿的环境下容易造成萝卜黑心病的发生。病害发生后，会使萝卜所含微量元素流失，吸水性变差。

不能吃。

萝卜性凉，味辛、甘，含有丰富的营养物质，尤其富含维生素C及b族维生素，还含有淀粉酶、胆碱、木质素、芥子油等成分，有较高的营养价值，其味道清脆多汁、辛辣爽口，深受大家喜爱。一般来说，萝卜是白色、绿色及粉色的，以白色居多，由于品种不同，也有红心萝卜。但是蓝色的萝卜，较为少见，可能是受各种因素影响而导致，对于这种萝卜没有明确的研究，不建议食用。