牛蒡中间有一圈黑色是不是烂根 瑞丽范 心理 2.5W 大中小设置文字大小 牛蒡切开后中间有一圈黑色不是烂根。新鲜牛蒡在切开后变黑其实是一种氧化反应,与牛蒡含较多的抗氧化物质有关。切开,破坏了其原有保护膜,被空气氧化,导致变色。变色后,营养成分大量流失。可以将切好的牛蒡放入水中,与空气隔绝,这样就能避免氧化了。 TAG标签:牛蒡 烂根 #