目玉烧和玉子烧区别

目玉烧是煎荷包蛋，两个蛋黄在中心，周围是蛋白，形如眼珠的)煎鸡蛋然而玉子烧是玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味淋、日本柴鱼酱油组成，并且很有营养价值，鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目，牛奶富含蛋白质。

此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多少 ，与厚蛋烧的绵密程度有很大的关系 。