霞姐娃娃菜腌制

用料:

娃娃菜 2颗

盐 4-5勺（调味用的勺）

大蒜 一只

小米椒 3个

辣椒面 适量

白芝麻 适量

白砂糖 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

米醋 2勺

腌娃娃菜的做法:

步骤 1 娃娃菜洗净 切条

步骤 2 撒盐搅拌均匀 放半个小时到一个小时左右 主要杀去水分！

步骤 3 蒜末 小米椒 白芝麻 辣椒面 一勺白砂糖

步骤 4 泼热油 搅拌一下

步骤 5 加一勺蚝油 一勺生抽 两勺米醋 具体的调味可以自己试

步骤 6 搅拌均匀备用

步骤 7 腌好的娃娃菜 用凉白开 冲洗一遍

步骤 8 攥干娃娃菜的水分

步骤 9 加入调味料 搅拌均匀 这个其实是可以腌3-4颗的量 多余的我剩了 不然就太咸了

步骤 10 搅拌好就可以吃啦 也可以多放会~ 更加入味！

1、准备娃娃菜1000g、泡椒15g、香料适量、盐20g、糖10g、油15ml。

2、锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自己晾凉。

3、将娃娃菜清洗干净，一片一片的剥开，然后放在锅中用热水焖一分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。

4、等娃娃菜的水分干了之后，将其浸泡在刚刚已经煮好并且凉了的汤汁中，大约2个小时就已经入味了，这会虽然可以吃了，但是其实味道还不是特别的好，可以多放几天，味道会更好。