洧川豆腐做法

原料：洧川豆腐1块、葱适量、蒜瓣适量、猪油适量、白糖适量、酱油适量、蚝油适量。

第1步、葱切好。

第2步、葱蒜瓣备好。

第3步、热油煎豆腐。

第4步、煎微黄。

第5步、翻面煎。

第6步、加适量水少量酱油焖。

第7步、大火焖三分钟，放葱，蒜瓣，蚝油，白糖，少量盐。

第8步、轻轻翻匀。

第9步、成品。

主料：羊肉

辅料：豆腐、油菜、青豆、香菇、马蹄、洋葱

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉、香油 、料酒

做法：

1、准备好所有食材，先将豆腐切块，加盐用80度的热水浸泡片刻，油菜、香菇、马蹄切成粒，羊肉、洋葱切块备用

2、将泡过的豆腐倒入锅中加入青豆，稍煮后放入香菇、马蹄、油菜一起焯烫后捞出备用

3、起锅，点火倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入羊肉、洋葱炒香后冲适量清水，烧开

4、接着下入焯好的原料大火烩制，加盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、味精调味出锅即可，开吃。

1、将豆腐洗净，切成一厘米见方的丁，投入沸水锅中焯烫一下，捞出控干水分，黄瓜，胡萝卜洗净，均切成一厘米见方的小丁。

2、锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱末，姜末炝锅，炒出香味后，加入适量鲜汤，烧至沸滚，下入豆腐丁，胡萝卜丁烩烧三分钟左右，再下入黄瓜丁，盐，烩烧一分钟，放入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油即可出锅食用。