黄豆焖鱼虾做法

1、处理过的鱼虾，清洗后用些料洒和盐，稍腌一会儿。

2、准备好炒熟的黄豆，切好生姜、葱、香菜。

3、用一小碗，准备好黄豆酱2匙、海鲜酱1匙、糖半匙、干红椒一只，放一起。

4、热锅加油，炒香生姜和葱。

5、再把准备好的酱料入锅炒一炒。

6、加入适量水烧开。

7、水开后，加入鱼虾、黄豆，老抽1小匙、陈醋半匙，烧开后转中小火焖煮20分钟左右。

8、最后，加入香菜，收汁即可。

先白酒(料酒)盐姜腌制十分钟，少量油慢火煎鱼至金黄备用，适量油中火炒黄豆至焦黄捞起备用(约两分钟左右)，不放油小火放鱼再放黄豆一锅铲酱油(可酌情少点点)适量盐适量白酒一饭碗水，大火焖约2分钟收汁，最后可酌情老抽上色，几乎无汁水时可以起锅，这道菜的味道简直太棒啦。

新鲜黄豆半斤，草鱼一条2斤，草鱼先用盐姜料酒腌制15分钟去腥味，烧热油锅下头草鱼中火煎，双面见到煎黄，然后注入两碗开水，加备好的新鲜黄豆，五香粉小勺，然后盖住闷20分钟到25分钟左右，打开盖，香喷喷的味道，传1km。最后加点盐调味再放点香菜哇，上菜啦马上拿大盘，一道美味佳肴到嘴边啦。