虾仁炒扇贝的做法

一、把虾仁切粒，与扇 贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀

二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟

三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅

四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水

五、把泡椒剁碎

六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀

七、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下

八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。

用料

袋装鲜贝（或者扇贝肉）

虾仁

姜末

料酒、盐、生抽

虾仁鲜贝的做法步骤

步骤 1

超市买的袋装贝，虾仁，如果有更好的扇贝肉什么那更赞了

步骤 2

虾仁和贝洗净控水

步骤 3

锅里少许油，炒香姜末

步骤 4

贝肉和虾仁一起下锅，一点料酒，盐，几滴生抽或者美极鲜快炒调味，虾仁变色熟了就可以出锅

分享