蛋黄白心怎么处理 瑞丽范 心理 2.4W 大中小设置文字大小 可以再腌制一段时间咸鸭蛋的蛋黄之所以有白心,是因为腌制的时间不够。我们去市场买的咸鸭蛋,往往都是没腌制够时间的,用来做蛋黄酥是不行的,不够硬,还会有白心!所以我都是买回来放上一个星期左右,再现敲取蛋黄,这个时候的蛋黄,颜色硬度都很好!至于烤的时候,我是蛋黄烤5分钟就好,烤干表面的水份即可,做出来的蛋黄酥,蛋黄都是绵密冒油的 TAG标签:蛋黄 白心 #