黑米面是什么面

黑米面即黑米磨成的面，黑米的营养价值很高，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心等特殊成分，经常食用能滋阴补肾、益气活血、养肝明目、健脾暖肝等疗效。人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。

黑米面应该是黑米磨出来的粉，应该不是杂面。黑米为黑稻加工产品，属于粳米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。