青豌豆荚怎么做好吃
主料
豌豆300克
辅料
八角1个 花椒3克 干辣椒2个 桂皮1块 水800毫升 食盐2茶勺 白糖2茶勺
步骤1
备好所需食材~将鲜豌豆荚用淡盐水浸泡30分钟后捞洗冲涤干净~
步骤2
把放好豌豆荚的煮锅中倒入水,加入备好的煮料~
步骤3
大火煮沸后改中火煮8分钟,关火,晾凉~
步骤4
可趁热食用,装盘~
步骤5
连汤汁入美的冰箱冷藏后汤汁浸入更入味儿,取出食用,更加美味~
烹饪技巧
豌豆荚要在淡盐水中浸泡30分钟左右,才能更好地清洗干净
中途不能盖锅盖,否则颜色会发黄~
入冰箱冷藏3小时以上,味道更佳~
清炒豌豆荚的具体做法:
1、豌豆从豌豆荚中剥出来,豌豆荚去除两端及边上的老筋,清洗干净,放置在漏水篮子里沥干水分。
3、锅中放入少许油,烧热,加入葱花煸炒出香味。
4、接着将处理好的豌豆和豌豆荚倒入锅中翻炒。
5、加入适量的盐、十三香,少量清水,继续翻炒,盖上盖子焖一小会即可。
这样炒出来的豌豆荚不仅方法简单,而且豌豆嫩,豆荚甜,很是好吃。这么简单的做法你也赶紧试着学做一下吧。