花螺怎么做最好吃

主料： 花螺 (500克) 

辅料 ：黄酒，葱 (两条) 姜 (一块) 把所有材料准备好。

花螺洗干净，并沥干水。 葱洗净，切段备用。 姜去皮，切片备用。

锅洗净后放在炉上烘干水份。

热锅后下油。 热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。 加水适量的清水。 盖上锅盖，大火把水煮开。 倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。 倒出装碟，配上您喜欢的醮料。 新鲜，美味，就是这么简单。 小窍门：

1、在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味

2、灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑

烹饪方法1、挑选新鲜的花螺，可以从螺口判断，若螺肉伸出壳外，露出一个小尖并且不动，即为死花螺，不宜挑选。

烹饪方法2、花螺可以用来煲汤，与贝壳类一起煲汤成为海鲜汤，鲜美可口。

烹饪方法3、花螺可以冰镇，做成“冰镇花螺”，最好将花螺清理干净，煮熟后再食用。

烹饪方法4、花螺可以与紫苏爆炒，有清热下火的作用，清香下酒。

花螺的家常做法：爆炒花螺

花螺食材准备

花螺300克，香菜10克，红椒1个，蒜适量，姜片适量，小辣椒2个，白糖适量，生抽适量。

方法步骤

1、花螺300克，蒜苗2根，红椒1个，香菜适量

2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝

3、花螺清洗干净后去泥沙，用手搓洗擀开

4、锅中烧热油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺

5、加入生抽和少许糖煸炒一下，然后放入开水焖煮2分钟

6、放入香菜，红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可。