牛脆骨炖汤怎么做

用料：

萝卜1根，牛脆骨1000克，香菜1根

葱1根，姜5片，牛肉200克

步骤 1

牛脆骨斩断，牛肉切成条后清洗干净

步骤2

萝卜切块备用

步骤3

冷水下锅，放入姜片

步骤4

烧开后去除浮沫

步骤 5

烧开30分钟后放入切好的萝卜

步骤 6

放入萝卜在小火慢炖1小时

步骤7

汤盆放入胡椒粉，盐，生抽，浇上汤，盛出牛脆骨，萝卜，撒上葱花与香菜即可

材料：脆骨 菌类：白灵菇 草菇 袖珍菇 猪肚菌四种（挑自己喜欢的就行，随意） 一块姜

1、做法一级简单，脆骨焯水洗净后放入砂锅中，加入适量的水和一块姜，大火烧开后改小火慢慢先煮着

2、 接下来开始洗蘑菇，把蘑菇们都洗干净后切成小块备用

3、当砂锅里的汤变成白色的时候（大约30分钟的时间）把蘑菇们都放进去，继续烧开后改小火煲至汤色浓白（大约得1个小时左右），加盐调味即可。

食材

牛脆骨、牛腩、 生姜、山楂、葱、香菜、白醋

步骤

1、新鲜的牛肉和脆骨，放在冷水中浸泡出血水，换三次水。

2、处理好的牛骨，和冷水下锅，煮至变色，去除血沫，用热水反复冲洗干净牛骨。

3、冲洗好的牛骨和开水下锅，放入姜片、几片山楂，几滴白醋，开大火煮30分钟，转小火慢炖

4、一直要炖到牛骨开花，这样吃起来才酥脆

5、吃的时候放适量盐，这次配菜我放的是胡萝卜 山药 莴苣 海鲜菇。配菜还可以放萝卜、海带。