南糖的做法

用料：花生 650克 、 糖 210克 、 麦芽糖 300g 、 猪油 130克 、 白猪肉丁 50g 、 白芝麻 适量

做法：1.准备好所有食材，先把白猪肉洗干净，锅里放入适量的水，把白猪肉煮熟

2、煮熟的白猪肉切丁备用，花生米洗干净，沥干水分

3、锅里放入适量的猪油冷油放入炸，再转中小火慢慢炸

4、中小火炸，炸到表面金黄，要不断搅拌均匀，最后开一下大火逼出来油，沥干油。

5、放入烤箱45度保温

6、锅里放入麦芽糖，再倒入糖，中小火熬，搅拌到细砂糖融化，加入猪油，中小火慢慢熬，出现浓密的泡泡，用温度计测量一下，不要探测到锅底，不然测不准确，熬糖熬到125度到130度，关火

7、把炒好的花生米和熟白猪 肉丁提前混合均匀。

8、麦芽糖炒好速度要快速混合均匀

9、把熬好的麦芽糖快速倒入，也可以关火把花生米和白猪肉丁直接倒入熬制好的糖中快速混合均匀，垫放油纸整形，擀面杖擀平压实。

10、最后撒上白芝麻，放凉后再切块，开吃。

1、准备好食材

2、把花生放在锅里慢火炒熟.

3、大概半小时左右，要不停翻炒防止糊掉。

4、花生稍凉了把皮去掉

5、花生压碎，根据自己喜欢的程度。

6、锅里放入白糖

7、搅动白糖把白糖化掉，熬至颜色有些深起泡的时候把花生和熟芝麻倒入快速搅匀。

8、把糖液倒在之前抹过香油的面板上

9、用抹过香油的擀面仗把花生糖压平，再用刀切成小块即可。