电热锅炕饼的做法

用料：面粉300g、酵母粉3g、水适量、砂糖5g、砂糖（馅儿）适量、黑芝麻（馅儿）适量

做法：

1、面粉，酵母，砂糖放入盆中

2、慢慢加入水搅打到看不到明显干面粉的絮状

3、面团揉光滑，盖上保鲜膜或者拧干水的毛巾发酵到两倍大，揉好的面团是下垂的，像耳垂一样软的

4、面团发酵到两倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不回缩就是发酵好了

5、面团取出，揉搓排气，盖上保鲜膜醒面10分钟。面团搓长条，分成大小均匀的小剂子

6、擀成中间厚，两边薄的皮，撒上砂糖，黑芝麻

7、像包包子一样捏起来

8、翻过来擀薄，盖上保鲜膜静置10分钟

9、锅里烧少许油放入饼，调中火

10、一面煎好了翻过来，煎另外一面

电热锅炕饼的做法

1：用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵

2：在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥

3：用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵。

在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥。

面团发至原来的两倍大后，就发酵好了，面团成蜂窝状，拿出来在案板上揉匀，压平，擀成一个大的薄饼，饼的厚度在3cm左右就行了。

4：用小勺把油酥平摊在饼皮上，从一边卷起。

5：卷成长条后，再从长条的一边卷起，卷成饼状，收口要压平。把面卷压平，擀开，擀成的饼的直径和自己的电饼铛的直径一样大。

6：把饼的一面沾些干面粉，防粘，挪到盖帘上。在饼的表面上刷层油，或水，均匀地撒上黑芝麻，盖保鲜膜饧发20分钟。你也可以直接放面板上饧发，自己方便即可。

7：电饼铛刷一点油，预热后把面饼放上，盖盖烙制。因电饼铛上下面受热不均，要翻下面。当两面都上色后，隔2分钟翻一下，翻两次即可。翻面是因为自己的电饼铛没有温度控制，防止发面饼烤制过度。如果电饼铛有温度控制，就无需这样翻面。

8：当面饼鼓起，压下去很快反弹回来，说明饼就熟了，拿出来趁热分开。

电热锅炕饼的做法

1、温水融化酵母，加适量水和面，面团表面撒少量水，放到温暖的地方发酵至两倍大

2、将小葱择干净后洗净，切成葱花

3、葱花中加入约15ml花生油，三勺盐，适量的花椒粉、五香粉和十三香，搅拌均匀后放一会儿让葱花入味

4、发酵好的面团擀均匀

5、腌好的葱花均匀地抹在面上

6、沿着一个边把面卷起来，卷成一个长条

7、把长条分成多个面团，让葱花分布均匀，揉一下擀成圆形

8、电热锅里抹油，放入面饼，至浅黄色时抹油翻面，待两面金黄色即可出锅。